Вчені провели дослідження і прийшли до висновку, що в реакції організму людей на вживання чорного і білого хліба є значні відмінності. Про це повідомляє РИА Новости.

У рамках експерименту були задіяні 20 осіб. До спостереження на кожного з них в добу доводилося до 10% калорій від їх загального раціону. Протягом двох тижнів учасників попросили збільшити калорійність раціону, що припадає на хліб. Вона повинна була зрости у 2,5 рази.

Частина випробовуваних вживала білий хліб, інша — цільнозерновий. Протягом довгого часу у них брали аналізи, перевіряючи вміст глюкози і деяких мінералів.

Один з аналізів показало, що у білого і чорного хліба майже однаковий вплив на роботу організму. В деяких випадках було виявлено погіршення стану організму у тих, хто їв білий хліб, а також і у тих, хто їв чорний. Їм біологи порекомендували перейти на інший тип продукту.